Shop Information

NAME
茅乃舎
FLOOR
1F
CATEGORY
食品
TEL
092-263-8856

イベントスペース「茅乃舎の台所」では料理教室などの有料イベントの他、スタッフによる調理実演やレシピ提案を行っています。また、お客様のご用途に応じたギフトのご提案をさせていただきます。スタッフにお気軽にご相談くださいませ。

    リバカルニュース
    Rivercul News

  • 【レストラン茅乃舎料理長による料理教室】

    【レストラン茅乃舎料理長による料理教室】
    【レストラン茅乃舎料理長による料理教室】

    レストラン茅乃舎で定期的に開催しています料理長尾﨑による料理教室。
    今回は、番外編として博多リバレイン店内イベントスペース『茅乃舎の台所』にて開催いたします。

    大きな茅葺き屋根に抱かれたレストラン茅乃舎では、料理人たちが旬の食材を選び、滋味あふれるお料理をご提供しております。
    今回の料理教室は、茅乃舎の調味料を使ったレシピで、レストランの味がご家庭でも簡単にお楽しみいただけます。
    旬の食材盛りだくさんのメニューです。
    皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

    [メニュー]
    ・白子豆腐
    ・ロール白菜
    ・寒ブリの照り焼き
    ・筍御飯
    ・根菜スープ
    ・柚子パンナコッタ
    ※メニューは変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

    [講師]茅乃舎料理長 尾﨑雄二
    和食の世界に入り20年以上の経験を持ち、レストラン茅乃舎の料理長として、オープン当初より腕を振るう。茅乃舎の味づくりを支える料理人の一人である。

    【日時】2月1日(木)11:30~13:30
    【お申込締切】1月22日(月)
    【定員】各回16名・抽選
    ※ご当選の方のみに、1月25日(木)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】5,400円(税込)軽食付
    ※当日会場にてお支払いとなります。
    【持ってくるもの】エプロン、三角巾、ハンドタオル

    【お申し込み・お問い合わせ】】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2018011101/
    ※安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 【NHK共催料理教室】参加者募集 ~アラカブのブイヤベースと冬野菜のレシピ~

    【NHK共催料理教室】参加者募集 ~アラカブのブイヤベースと冬野菜のレシピ~
    【NHK共催料理教室】参加者募集 ~アラカブのブイヤベースと冬野菜のレシピ~

    NHK番組「はっけんTV」のお料理担当でおなじみの森山先生のレッスンです。
    アラカブ(カサゴ)はトゲも多く、非常にさばきにくい魚ですが味は絶品です!
    アラカブのおろし方をイラストで分かりやすく説明いたします。解説イラスト付きです。
    魚介類と野菜だしをつかって、寒い季節におすすめのブイヤベースを作ります。
    茅乃舎の調味料を使って、プロの味をご家庭でも簡単に作ってみませんか。

    [講師]森山 いづみ先生
    大学で栄養学専攻し、卒業後、調理師専門学校やパリの料理学校で料理を学ぶ。
    クッキングスクール講師を経て、2003年より福岡で家庭料理の教室を始める。
    NHK福岡『はっけんTV(テレビ)』(月 〜金午前11:30〜12:00)の木曜日「おうちで簡単レシピ」に出演中。

    [メニュー]
    ・旬野菜のサラダ
    ・フライドカリフラワー
    ・アラカブのブイヤベース
    ・はちみつのブランマンジェ
    ※メニューは変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

    【日時】2月8日(木)11:00~14:00
    【定員】16名・先着順
    【参加費】茅乃舎会員:4,500円(税込)/一般:4,716円(税込)

    お申し込みはこちら
    https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1139982.html

  • 【はじめての室礼~雛祭り編~】

    【はじめての室礼~雛祭り編~】
    【はじめての室礼~雛祭り編~】

    室礼(しつらい)とは、行事や目的に合わせて心を込めて季節の物を飾り整えること。
    シリーズで『5節句』を学んでいます。
    最終回の今回は「桃の節句」をご紹介いたします。
    実習で飾る室礼キットはお持ち帰りいただけるので、ご自宅でも簡単に再現できますよ。
    また、茅乃舎の調味料を使って直会(なおらい)もご用意しております。
    年中行事を通して、「先人の知恵」を学び、多くの「つながり」を考えるきっかけとなります。
    この機会に、ぜひ日本の美しい暮らしの文化を学んでみませんか。

    [講師]宮田 由美子先生
    東京の教室「室礼三千」で室礼を学び、現在、室礼三千専任講師として日本の古き良き室礼を伝え活動中。

    【日時】[一部]2月20日(火)11:00~13:00 [2部]2月21日(水)11:00~13:00
    【お申込締切】2月5日(月)
    【定員】各回16名・抽選
    ※ご当選の方のみに、2月8日(木)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】4,320 円(税込)軽食付
    ※当日会場にてお支払いとなります。

    【お申し込み・お問い合わせ】】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2018010503/
    ※安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 【味噌教室~十穀味噌特別編~】

    【味噌教室~十穀味噌特別編~】
    【味噌教室~十穀味噌特別編~】

    人気講座の味噌教室を開催いたします。
    いつもは購入したものを使っている方も多いと思いますが、その味噌を味噌製造技能士免許を持つプロに教わりながら、初心者の方でもご自分の手で仕込んでいただけます。
    今回は、味噌教室特別編として「十穀米」を使った味噌を作ります。
    教室で仕込んだ味噌(仕上がり1.2kg)をお持ち帰りいただき、約2ヶ月寝かせた頃からご自宅でお楽しみいただけます。
    優しい味わいの味噌です。いつもとは違った味噌を楽しみませんか。
    味噌作りの後は、茅乃舎だしで作った美味しいお味噌汁をご用意しております。

    [講師]水越 豊久さん
    実家の味噌蔵で幼少の頃より味噌に触れ、麹菌製造の企業で学び、味噌製造技能士免許を取得。味噌の町、兵庫県の味噌屋などでも経験を積み、約50年間味噌と共に歩んできた、久原本家の「味噌のプロフェッショナル」。

    【日時】2月16日(金)
    [一部]11:00~13:00[二部]14:30~16:30
    【お申込締切】1月29日(月)
    【定員】各回16名・抽選
    ※ご当選の方のみに、2月1日(木)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】3,780円(税込)軽食費込
    ※当日会場にてお支払いとなります。

    【お申し込み・お問い合わせ】】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2018010502/
    ※安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 【日々の食卓を楽しく!お箸作りワークショップ】

    【日々の食卓を楽しく!お箸作りワークショップ】
    【日々の食卓を楽しく!お箸作りワークショップ】

    大川市が本社の家具工房・広松木工株式会社で使われている、世界の木材の中から、取り箸をご自分の手で作ってみませんか。
    毎日のごはんの時間やおもてなしのお料理の取り分けなどで活躍します。
    1日2回開催しますので、お好みの時間をお申し込みください。
    ワークショップの後は、茅乃舎の調味料を使った美味しい軽食をご用意しております。

    [箸づくりワークショップ指導]広松木工株式会社
    福岡県大川市に拠点を置く家具メーカー。自然オイル仕上げ等木工の美しさを最大限に活かし、素材の経年変化による味わいをも信じ、シンプルかつ機能的で優しさを供えた、手に馴染む道具としての「家族の家具」を作り続けています。
    http://hiromatsuworks.petit.cc/muscat2/

    ◆FACTORY SHOP HIROMATSU◆
    博多リバレイン2階の「ファクトリーショップヒロマツ」では、家具の他、お子様にお勧めの玩具や、遊べるキッズコーナーも設けております。

    【日時】2018年1月24日(水)
    [1部]11:00~12:30 [2部]12:00~13:30
    【お申込締】1月9日(火)
    【定員】各10名・抽選
    ※ご当選の方のみ、1月12日(金)にお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】3,780円(税込)軽食・おみやげ付
    ※当日会場にてお支払いとなります。
    ※エプロン、タオルをお持ちください。
    【会場】博多リバレインモール内
    [集合]2階「ファクトリーショップ ヒロマツ」
    [解散]1階茅乃舎 博多リバレイン店「茅乃舎の台所」
    ※箸づくり終了後、1階「茅乃舎」へ移動となります。

    【お申し込み・お問い合わせ】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2017120604/
    ※ご注意事項安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎・広松木工からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

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